जब आप रखोगे पोषण का ध्यान तभी आप बनोगे स्वस्थ व बलवान प्रोटीन, विटामिन, कार्ब्स, फाइबर, वसा एवं मिनरल्स के बारे में ठोस व संक्षिप्त जानकारी
पोषण के अनिवार्य तत्त्व
जब आप रखोगे पोषण का ध्यान तभी आप बनोगे स्वस्थ व बलवान प्रोटीन, विटामिन, कार्ब्स, फाइबर, वसा एवं मिनरल्स के बारे में ठोस व संक्षिप्त जानकारी
पोषण के अनिवार्य तत्त्व
दालें, अनाज, ज्वार, बाजरा, राई, जौ, दलिया, चावल, चोकर युक्त आटे की रोटी, सब्जी सेम, मटर, सोयाबीन, शलजम, मेवे बादाम, अखरोट, काजू फल दूध, अंडा, मांस, मछली आदि
प्रोटीन
वनस्पति तेल विशेषतया सोया, मक्का, सूरजमुखी, मक्खन, अखरोट आदि का लोकप्रिय ब्रांडेड कंपनियों का ही प्रयोग करें।
आवश्यक तेल
गाजर, मटर, हरी पत्तेदार सब्जियां विशेषकर पालक, सरसों का साग, पीले फल पपीता, आम, खरबूजा शिमला मिर्च, टमाटर, शलजम, दूध, अंडा, मांस, मछली आदि।
विटामिन ‘ए’
हरी पत्तेदार सब्जियां, सेम, मटर, आलू, टमाटर, बंद गोभी, अंगूर, नारंगी, चोकर युक्त आटा, चावल, चना, बादाम, अखरोट, दूध, दही, अंडा, मांस, मछली आदि।
विटामिन बी ग्रुप
हरी पत्तेदार सब्जियां, पपीता, केले, अंगूर, सेब, लीची, तरबूज, रसभरी, गाजर, नारंगी, नीबू, फूल गोभी, आलू, टमाटर, बैगन, खुबानी, चुकंदर, आडू, अंजीर, मांस आदि।
विटामिन सी
त्वचा के पोषण के लिए आवश्यकतानुसार सूर्य के प्रकाश को लेना, फलों के जूस लेना,चावल, दूध से बने उत्पादों को सेवन करना ।
विटामिन ‘ डी ‘
वनस्पति तेल मुख्य रूप से सूरजमुखी और मक्का, पालक, पपीता, आम, बादाम, अखरोट, शलजम, चुकंदर, कद्दू, मीठा आलू आदि।
विटामिन ' ई '
हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, सोया मेथी, सरसों का साग, फूल गोभी, बंद गोभी, मक्खन आदि में पाया जाता है।
विटामिन ' के '
दालें, सभी अनाज, गेहूं का जर्म व चोकर, मिलेट्स , सोयाबीन, तिल, जई, कद्दू के बीज, खुबानी, अंजीर, काजू, बादाम, पालक, आलू, गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च, शलजम, चुकंदर आदि।
आयरन
हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, सरसों का साग, हरी मटर, मटर, पके हुए सेम, संतरा, बादाम, काजू, दूध, दही, पनीर, बाजरा, रागी आदि का नियमित सेवन करें ।
कैल्शियम
दालें, भूरे चावल, अनाजों की रोटी, मोटे अनाजों से बने उत्पाद, आलू, मटर, दूध, दही, पनीर, खमीर, काजू, बादाम, किशमिश, कद्दू व तिल के बीज, मांस, मछली आदि।
जिंक
आयोडीन नमक, ताजे फल, पपीता, आम, अन्नानास, गाजर, सेम, पत्ता सलाद, हरी पत्तेदार सब्जियां, जई, दूध, दही , चीज, अंडे, मछली आदि।
आयोडीन
हरी पत्तेदार सब्जियां, दालें, अनाज,गेहूं का चोकर, भूरे चावल, दलिया, आलू, सोयाबीन, भुनी मूंगफली, किशमिश, अंजीर, दूध, कच्चा तेल आदि।
मैग्नीशियम
सभी अनाज, गेहूं के जर्म, भूरा चावल, संपूर्ण अनाज, आलू, फूल गोभी, खीरा, मूली, प्याज, लहसुन, कद्दू के बीज, कड़े छिलके वाले मेवे, शतावर, मांस आदि।
सेलेनियम
कार्बाहाइड्रेट वाले सभी अनाज जैसे चावल, चोकरयुक्त आटे से बनी रोटी, मिलेट्स प्रोडक्ट्स, आलू, बीन्स, दूध से बने पदार्थ, जई, पास्ता आदि।
कार्ब्स
सभी अनाज, गेहूं के जर्म, दालें, सब्जियां, फल, छिलकेदार फल, बीन्स, जई, ज्वार, बाजरा, रागी, कोदो, कंगनी, काकून चीना, कुट्टू, रामदाना आदि।
फाईबर
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