ग्रेजुएशन व कुकरी कोर्स किए हुए एक सामान्य परिवार की लड़की तनु श्री गुप्ता की शादी हलवाई परिवार में रामू से हुई जो नमकीन बनाकर लखनऊ में स्कूटर से सप्लाई करते थे।
शादी
ग्रेजुएशन व कुकरी कोर्स किए हुए एक सामान्य परिवार की लड़की तनु श्री गुप्ता की शादी हलवाई परिवार में रामू से हुई जो नमकीन बनाकर लखनऊ में स्कूटर से सप्लाई करते थे।
शादी
ससुर हलवाई का काम करके काफी मुश्किल से परिवार का पेट भर रहे थे। पति दुकान से बनी 'श्याम' नमकीन को खुद पैक कर दुकान दुकान बेचते थे।
फर्श पर
तनु श्री ने कुकरी कोर्स कर रखा था। परिवार की कठिनाइयों को देखकर उन्होंने भी बिजनेस में हाथ आजमाने का निर्णय लिया। अब कहां से शुरू करें, की कठिन खोज प्रारंभ हुई।
तनु श्री
बेकरी यानी ओवन में सिंके हुए और चॉकलेट उनके दिमाग में घूमने लगे। देश के कई हिस्सों में जाकर इनको देखा व सीखा। विदेश की बेक्ड प्रोडक्ट्स बारे में खूब पढ़ा।
बेकरी प्रोडक्ट्स
उधार लेकर तनुश्री ने घर पर तीन ओवन से बेकरी शुरू की, वो बनाती और पति ने स्कूटर पर लादकर लखनऊ की अलग अलग दुकानों में पहुंचाना शुरू किया।
उधार
2007 तनुश्री द्वारा बनाई गई रोस्टेड गुझिया गेम चेंजर साबित हुई। अब अनेक आउटलेट्स खुल गए। मि. ब्राउन के चॉकलेट, ब्रेड, बिस्किट, केक ने लखनऊ में धूम मचाना शुरू कर दिया ।
गेम चेंजर
2008 में तनुश्री ने तुर्की जाकर बकलावा बनाना सीखा। इसे मैदे को चाशनी में भिगोकर बनाया जाता है। उन्होंने चाशनी की जगह शहद का उपयोग करना शुरू किया।
बकलावा
2009 में जीभ पर घुल जाने वाली चॉकलेट बनाना शुरू किया। ये टर्निंग प्वाइंट था। बकलावा, चॉकलेट आदि से मिस्टर ब्राउन बेकरी के एक बड़े ब्रांड के रूप में स्थापित हो गया।
बड़ा ब्रांड
एक दिन में 3000 पीस से ज्यादा ब्रेड, 500 किग्रा. से ज्यादा बिस्किट व 500 किग्रा. से अधिक केक उनके आउटलेट्स में बिकते हैं। 1000 से अधिक कर्मचारी प्रोडक्शन से सेल्स तक में लगे हैं।
आज
दिल्ली और यूपी में 22 से अधिक डैन ब्रो मिस्टर ब्राउन के शो रूम चल रहे हैं। अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, सिंगापुर, खाड़ी देशों में उनके उत्पाद भेजे जा रहे हैं।
विक्रय
प्रसिद्धि मिलने पर अनेक डुप्लीकेट आजाने और उनकी पैकेजिंग की हुबहू नकल आ जाने से उन्होंने मिस्टर ब्राउन के आगे डैन ब्रो लगाया। लखनऊ के डंडैया से डैन लिया।
डुप्लीकेट
12 तरह की ऑर्गेनिक मैदे की यीस्ट रहित हैंड मेड ब्रेड के लिए शरबती गेहूं एम पी से मंगाना, बिना नमक वाले मक्खन का उपयोग, बिना बटर वाले बिस्कुट, तलने की जगह रोस्ट।
विशिष्टताएं
मिस्टर ब्राउन की सबसे बड़ी खासियत यह है कि उन्होंने विदेशी उत्पादों को भारतीय स्वाद में ढालकर बाजार में उतार दिया। यह उनकी सूझ बूझ और काम के प्रति जुनून से संभव हुआ।