मिलेट्स
कब व कैसे खाएं ?
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ज्वार
ज्वार गर्मियों के लिए उपयुक्त है।
बाजरा
बाजरा सर्दियों के लिए उपयुक्त है।
रागी
रागी पूरे साल खाया जा सकता है, पर बारिश के मौसम में खाना ज्यादा फायदेमंद है।
कुट्टू - रामदाना
कुट्टू और रामदाना व्रत व उपवास में खाए जाते हैं।
मौसम
कुछ मोटे अनाज मौसम बदलाव और त्यौहारों से जुड़े हैं।
खाद्य संयोजन
खाद्य संयोजन भी महत्वपूर्ण है ताकि पोषक तत्त्व आसानी से पच सके जैसे बाजरे की रोटी को घी व गुड़ के साथ खाएं।
गेहूं, चावल का विकल्प नहीं
मोटे अनाज गेहूं और चावल का विकल्प नहीं हैं। उनके स्थान पर पूरी तरह मिलेट्स का प्रयोग न करें।
पोषण सुरक्षा
दैनिक जीवन में गेहूं व चावल खातें रहें, पर मौसम के अनुसार मोटे अनाजों का सेवन भी करते रहे ताकि आपको पोषण सुरक्षा भी मिलती रहे।
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